013 紫菜-紫菜饭团、寿司 (1/3)

紫菜别名索菜、子菜、甘紫菜、海苔

一，紫菜饭团、寿司的做法

寿司看着是挺好看，日式的寿司一般人吃不惯，反倒是当做饭团做，对咱们自己的口味，这东西也不复杂，随便就能做做，可以选择自己喜欢的口味，怎么做都行，随心所欲（见第八十七章工作陶然）

奥尔良鸡肉寿司的做法

1、准备鸡胸肉一块。[搜索最新更新尽在bs2、奥尔良腌粉加清水调成汁状，将鸡肉拌匀，放入容器中，冰箱保存12至24小时，其间翻身一次

没有奥尔良腌粉的同学，可用生抽、老抽、蠔油、辣椒粉等调制成腌汁；亦可使用自己喜欢的调料

3、第二天把鸡肉取出，用微波炉专用碟装好，放进微波炉“叮熟”，鸡肉两面各3分钟就差不多了

4、将熟的鸡肉切成粗条状

5、配料准备一包寿司用的紫菜；青瓜洗净去瓤后切条（和紫菜的宽度等长）

6、米饭准备普通米煮熟饭，装起一大碗，使其稍降温（温热就行了，不要放到太冷）

7、醋汁准备3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整

8、将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀

9、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，四周稍微留一点边，再将青瓜条和鸡肉条放上，卷成一条寿司