第二百零九章 佳肴美筵（下） (1/3)

梁嘉亮的喊话让罗斯文、吴丽辉两位大厨有些哭笑不得，心想你这是拍董事长马屁呢，还是要让他难堪啊，这白斩鸡虽然好吃，但是不蘸蘸料的，怎么着也是少了很多滋味。要是真做得好吃，那倒也罢了，要是做得一般，那清汤寡味的白斩鸡，吃起来能有什么味？这不是要让人难堪么？

不过，他俩也打定主意，虽然说不相信李永的手艺，不过等会吃了，就算是很难吃，那也是要拼命说好吃的。

没有办法，都说人在屋檐下，不得不低头，人家都是董事长了，他们这些个打工的，自然是没有资格对着干的。[搜索最新更新尽在bs罗斯文脸上带着勉强的微笑，拿起筷子夹了一片鸡腿上的肉，油黄的鸡皮滑溜溜的，鸡肉** ，哧溜入口，舌头卷动间，两眼微微闭了起来。

吴丽辉也夹了一块鸡肉，吃进嘴里，两眼顿时瞪得滚圆。

饶是两位大厨自负，也曾自诩见多识广，吃遍天下美味，这会儿却不可自拔地陶醉在齿舌间的美味之中。

这鸡肉，不仅滑，不仅嫩，也不仅很香，甚至似乎有种汁水丰富的感觉，一口下去，满口生津。

可这是白斩鸡啊，不是苹果，更不是鸡汤，怎么会有那么多汁水呢，而且这汁水给人的感觉就是特别纯，一股子清香甘甜。

“两位大厨，你们觉得这个白斩鸡做得怎么样？”宋妮娜呵呵笑道。

“呃，好吃，真是好吃，”罗斯文连忙咂了咂嘴，从那种奇妙的味觉中回味过来，由衷地说道“说实话，我在餐饮这一行，也做过不少年了，个人的手艺先不去说他，好东西吃过不少，不过这样的白斩鸡，确实从来没有吃过，甚至我敢说，咱们餐饮界，未必有人能够做得出来。”

要是没有吃过这道白斩鸡，吴丽辉一定会觉得罗斯文这个马屁拍得真是** ，不过他刚才也吃了一筷子，甚至已经在吃第二块，年轻人嘛，有的时候就是自制力比较差些。

“好吃好吃！”听到罗斯文夸赞，吴丽辉也连忙将嘴里的鸡肉吞进肚子，急忙说道“真是太好吃了，我就是不明白，为什么这个白斩鸡，也能给人一种汁水很多的感觉呢？”

白斩鸡冷水浸过以后，本身当然不会有什么汁水，不过白斩鸡的做法，通常是要能够让鸡汁收缩在皮和鸡肉内，那样才会嫩，才有鸡的味道，所以采用的烹饪工艺是“浸”，而不是煮。

通常来说，白斩鸡的口感比较滑嫩，是因为鸡汁保持得比较好，但是像李永这道白斩鸡，给人以满口汁水的感觉，恐怕是绝无仅有。