第九十章 吃猪肉喝猪杂汤 (1/3)

我的1979生活 九华仙魔 1556万 2022-07-25

大家一听说要杀猪、退猪毛,活也都不干了,都跑过来帮忙。一群孩子更是围了个水泄不通,就连村里好多妇女、老人都跑来看热闹。

一般过年的时候队里会杀猪家养的猪,队里也有人逮到过野猪杀,那这也是好久的事了。现在刘宸可是抓到了两头野猪,虽然已经被打死了,但是丝毫不减大家看热闹的心。

几个壮汉把野猪抬到大锅旁边。锅里开始烧开水,等会退猪毛。

刘解放和几个姐夫已经把野猪放到了木板上面,虽然是死了,但是还是要再放放血。

只见副队长刘红武拿着一把杀猪刀,下面放个盆子接猪血。死猪的血不是很多,但是还是有的,不出出血,猪肉不好吃。

白刀子进红刀子出,猪血顺着切口流了出来。孩子们离的远远的,恐怕溅一身猪血。

血放好以后,又用开水浇在野猪身上,这样猪毛比较好刮。

猪毛是好东西,王牡丹早都拿了袋子装了,这玩意在这个年代,那可是人人抢着要的好东西。

野猪鬃毛可以制成刷子,还有很多药用功效。

把猪毛洗净、晾干,有止血、敛疮、主崩漏的功效。还可以把猪毛烧成灰捣成沫,配着黄酒、茴香服用,可以治疗小肠气坠偏痛。把猪毛烧成灰,捣成沫,以猪脂一起服用,又可以治疗头赤秃。

刘宸对这个猪毛不是很感兴趣,但是他对猪头骨感兴趣,他要留着做个纪念。

几个妇女期上阵,很快两头猪毛就刮得干干净净的了。

下面开始分猪肉了。

张言军和张小东分别要了半个猪** ,王雄和顾婉君也要了半个猪** ,剩下的又被分成好多块,帮忙的都分点肉。现在是夏天,又没有冰箱,肉不是很好放,于是就每家分了一点。

猪下水什么的被刘富贵拿回去了,来盖房子帮忙的,每家都分到了一些肉。还有没来帮忙的都后悔了,这不但吃的好,关键是还要肉拿回家。虽然野猪肉比家猪肉差了些,但是好歹也是肉啊。

他不香吗?

刘宸几个堂哥提着猪肉往自己走去,心里别提那个开心了,这幸亏当初没有听刘大毛的怂恿,他自己一家不来帮忙,也不让这几个堂哥堂弟的来,来了以后才知道,这不但吃的好,关键还有肉拿回家。

刘宸把两副猪肚洗干净收好,肉自家可是不缺的。

刘宸又给了顾婉君多一些的肉,说是让给陈亚东家送去。

陈亚东虽然人没来,那是没有自行车了,但是礼物还是拿来了呢。他拿了罐头和一瓶古井贡酒,也算是出血啦。

自从有了儿子以后,这陈亚东像变了一个人是的,能干、顾家了,酒也喝的少了,对媳妇孩子也都好了。

猪头切下来,晚上就准备吃了,人多,两个猪头卤卤。反正刘宸可是从2022年带了很多的佐料,卤料包也带来了许多。

这大锅还是吃大锅饭的时候造的,虽然后来也不常用了,但是洗洗还是可以用的。

猪头先用火烧,把毛烧干净以后,又用刷子把烧过的猪头刷的干干净净的,又用砍刀一分为二,放入锅中,锅里放了盐巴、卤料。又把八个猪蹄、两条尾巴、还切了一些肉全部放进去卤。

怕人多不够吃,又把旁边另一口大锅洗干净,烧猪杂汤。

这刘红武做饭还是不错的,队里的红白事,都是他掌勺的,做饭可是一绝。