228.私家菜馆 (1/3)

结束了这次的拍摄，周南北带着二人直接去了餐厅，此时的时间已经是下午五点钟了，因为今天一直忙于拍摄，顾晨并没有抽出时间来给孙雅打电话询问女儿的情况。

崖城是属于两广地带，粤菜的发源地，而作为华国八大菜系中的其一，注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。

今天周南北请客的地点，就是一家地道的粤系菜馆，这里是一家私家料理，从外表根本一点都看不出来像是个餐厅，更像是一家京都的四合院。

这个四合院不光有着京都的建筑特点，也有广式建筑的特色，布局整齐的梳式布局村落和三间两廊式的合院，还有着这里最大的特色祠堂。

华国传统的乡党和祖祠文化，在两广地区得到了发扬光大，也被很多两广人士带到了南洋等地，在这些人眼里，认祖归宗是很需要重视的事情，而且先富起来的人有责任扶持自己的乡党，

就比如港岛有个很著名的潮州商会，里面的成员都是从潮州过去的商人，他们互相扶持，互通有无，让潮州商会成为了港岛商界不可或缺的一部分。

院落里还有着自己的池塘，根据周南北的介绍，这里原本是一个古朝两广总督的故居，之后新华国建立，就被政府给收回去了，而随着改革开放，政府又把这片土地还给了两广总督的后人，对方就借助这个地方，开了一家私人菜馆。

这位两广总督在位时，就是以饕鬄之名响彻官场的，既然喜欢吃，那自然也研究吃，收集了很多本地的菜谱，后来家世中落，后人就开始研究厨艺，现在也成为了远近闻名的大厨。

因为私人菜馆的隐秘性，以及独特的食物口味，吸引了很多上流人士的青睐，有很多商务会谈都会放在这里举行，

而周南北之所以能够得知这里，也是源自于之前的采访经历，有过一期主题叫做粤菜的起源和辉煌，邀请了很多粤菜大家来参加节目录制，这家菜馆的主厨和老板就是其中之一。

后来周南北也成为了这里的忠实顾客，经常带着自己看重的嘉宾和好友过来享受一番味觉上面的盛宴。