第8节 (1/3)

在那人鬼相间的知青生活里（十三）“硬饭圆”你吃过吗？

下乡的头几年，我们公社还没有通公路。要回城里，必须走60里的山路到红都公社。我深切的体会到钱的来之不易，所以能省的花销，尽量省了。

可一年三节，我不得不回家。从青山到红都，步行60里。从红都到城里可以坐班车，路程是75里，票价是095元。095元那可将近木工和泥工一天的工资了。为了省下这一块钱，我常常从我下乡的地方步行90里，来到我同学下乡的地方。我在他那里住上一夜，第二天步行45里，回到城里。

下乡次年的春节过后，要回生产队了。我第一次步行45里来到我同学“八十一”的知青点。同学的首次到来，“八十一”非常地高兴。他说没什么好招待的，我做个“硬饭圆”给你吃吧！嘿，你可能还没吃过呢？

“硬饭圆”?我真的是第一次听说过，我倒要看看这什么美食呢。锅里的水开了，他把洗好的米放了下去，当米快要熟时，把饭捞了起来。接着把锅里的水舀干，再把饭倒进锅里。只见他用锅铲把锅里的饭撑烂后，再把饭捞了起来。

锅头洗净后，倒上油。待油温差不多时，他把撑烂的米饭搓成圆圆的，放到锅里煎。他不时地翻动这些小小的饭团，又不时地给锅里筛上油。不一会儿，饭圆散发出喷喷的香味。真是好馋人。煎这些小小的饭圆，真是好要耐心。你想，要把圆圆的饭圆四周都煎到，不知要翻动多少遍。

待到饭圆煎到差不多时，他给锅里放上一些水，以水漫过饭圆寸许为宜。闷了大概十来分钟，就出锅了。放上少许葱祘，香喷喷的。啊，太好吃了。

第二天，我回到生产队。想起昨晚的“硬饭圆”，何不自己做个试试看。我那天做了一斤半米的“硬饭圆”，装满了一大金刚碗头。那天，恰巧知青点没人，一斤半米的“硬饭圆”，我独自一人吃了下去。下乡这些日子，我好难得知道什么是“饱”，什么是“好吃”。